Alimentos Aditivos

Muchas personas creen preocuparse de lo que comen, se fijan en la fecha de vencimiento, las calorías, el sabor, pero saben de porque los alimentos tienen en su etiqueta nombres como colorantes, preservantes, saborizantes, ???, bueno estos son “alimentos aditivos”.
Los alimentos que consumimos diariamente están compuestos por algunos aditivos complementarios ya que vienen del reino vegetal y animal y tras su cosecha, procesamiento y mezcla con el agua o aire puede perjudicar a quienes lo consumen, por lo que el objetivo esencial de su uso es modificar algunas de sus propiedades.

Los aditivos son sustancias químicas y naturales, cuya finalidad puede ser como por ejemplo mantener la calidad del producto, aumentar el valor nutritivo, que puedan durar más, que mejore su sabor o presentación, la salubridad y facilitar la preparación del alimento.
Algunas investigaciones exponen que el uso trae un riesgo a la salud verificable en base al paso de los años.

 

Debido al gran uso de los aditivos por parte de los productores, es que cada país tiene un control legal sobre su utilización. En nuestro país por ejemplo el aditivo Amaranto es usado para la conservación de frutas, pero en Estados Unidos está prohibido. Algunos de los más conocidos los aditivos, saborizantes, preservantes, y colorantes.


Los colorantes como su nombre lo dice otorgan el color característico de un alimento, ya que el alimento natural es muy sensible a los procesos de color como la luz. Los preservantes son las sustancias que permiten alargar el periodo de conservación del alimento.

Los productos deben tener la información de los alimentos aditivos en sus etiquetas, aunque en general estos términos son desconocidos para los consumidores.
Hay aditivos que sirven para preservar el pan de molde, cecinas, cereales por ejemplo contra el moho.
Es importante mencionar por otro lado, los suplementos nutritivos utilizados para enriquecer con vitaminas, minerales, proteínas a ciertos alimentos.
Hay mucho por conocer e investigar sobre tema, hemeroblog planteó el tema y quien sepa y pueda aportar más, bienvenido sea.

R E C E T A S

Ideal para estas vacaciones, y sorprender a los amigos o estar relajados con la familia.


Coctail Abejita

Ingredientes

1 tarro chico de crema
½ taza de ron
¼ taza de miel
5 cubos de hielo

Preparación
Mezcle la crema con el ron, miel y el hielo, licue y sirva en copas inmediatamente.


Pasta de Acompañamiento

Ingredientes:
1/2 taza de mis de frutos textos (maní, pasas, nueces, almendras)
1 yoghurt natural
Sal y pimienta a gusto

Preparación
Mezcle en una procesadora todos los ingredientes formando una pasta. Es ideal para untar con galletas.